ਇਸ ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ MCE Deep Green ਚੈਂਪੀਅਨ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹਾਂ, ਕੈਫੇ ਲੋਟਸ ਫੇਅਰਫੈਕਸ ਵਿੱਚ। ਕੈਫੇ ਲੋਟਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ, ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 1999 ਤੋਂ ਮਾਰਿਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਾਗਾਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੈਫੇ ਲੋਟਸ ਟਿਕਾਊ ਡਾਇਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇ ਏਰੀਆ ਗ੍ਰੀਨ ਬਿਜ਼ਨਸ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਰਿਨ ਆਰਗੈਨਿਕ, ਸਸਟੇਨੇਬਲ ਫੇਅਰਫੈਕਸ, ਮਾਰਿਨ ਗ੍ਰੀਨ ਡਰਿੰਕਸ, ਅਤੇ ਮਾਰਿਨ ਸੈਨੇਟਰੀ ਸਰਵਿਸ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ।
ਕੈਫੇ ਲੋਟਸ, ਲੋਟਸ ਫੈਮਿਲੀ ਆਫ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਅਤੇ ਸੰਚਾਲਨ ਸੁਰਿੰਦਰ ਅਤੇ ਲਿੰਡਾ ਸਰੋਆ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੁਰਿੰਦਰ ਅਤੇ ਲਿੰਡਾ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੈਨ ਰਾਫੇਲ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਛੱਤ 'ਤੇ ਸੋਲਰ ਊਰਜਾ ਲਗਾਈ ਹੈ, ਭਾਰਤ ਦਾ ਲੋਟਸ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਲੋਟਸ ਮਾਰਕੀਟ, ਦੋਵੇਂ ਹੀ Deep Green ਚੈਂਪੀਅਨ ਹਨ ਜੋ 100% ਨਵਿਆਉਣਯੋਗ ਊਰਜਾ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੈਫੇ ਲੋਟਸ ਵਿਖੇ, ਸੁਰਿੰਦਰ ਅਤੇ ਲਿੰਡਾ ਨੇ ਊਰਜਾ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਕੈਫੇ ਲੋਟਸ ਕਿਵੇਂ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
"ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸਾਨ ਮੰਡੀਆਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ," ਸੁਰਿੰਦਰ ਮੀਨੂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
"ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਬੇ ਏਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇਨਾਮ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ," ਲਿੰਡਾ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਸੁਰਿੰਦਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਟੀਮ ਨੇ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਟਿਫਿਨ (ਸਟੈਕੇਬਲ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਟੀਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਟੇਕਆਉਟ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟਿਕਾਊ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਿਸਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
"ਅਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਹਰਾ ਵਿਕਲਪ ਸੀ," ਲਿੰਡਾ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਰਸੋਈ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਿੰਡਾ ਅਤੇ ਸੁਰਿੰਦਰ ਰੀਸਾਈਕਲਿੰਗ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਗਰਮ ਅਤੇ ਸੁਚੇਤ ਹਨ। ਬਾਇਓਡੀਗ੍ਰੇਡੇਬਲ ਟੂ-ਗੋ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਮਾਰਿਨ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਕਰਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਐਨਾਇਰੋਬਿਕ ਪਾਚਨ ਦੁਆਰਾ ਬਾਇਓਗੈਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਫੇ ਲੋਟਸ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਰੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸਕ੍ਰੈਪ ਡਾਇਵਰਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਰਾਹੀਂ ਲੈਂਡਫਿਲ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕੂੜੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
"ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੱਤ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੱਕ ਜੀਉਣ ਦੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਫਲਸਫੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਪ੍ਰੇਰਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਦੀ ਹਾਂ," ਲਿੰਡਾ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਧਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਦੋਸਤਾਨਾ ਬਣਨਾ ਹੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ।"
ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਅਤੇ ਵਚਨਬੱਧ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਸੁਰਿੰਦਰ ਅਤੇ ਲਿੰਡਾ MCE ਅਤੇ Deep Green ਚੈਂਪੀਅਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਬਾਰੇ ਜਾਣ ਕੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹੋਏ। ਸੁਰਿੰਦਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਹਿਮਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਟਿਕਾਊ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣ ਕੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹਨ।
"ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲਾਕ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ। MCE ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਨਵਿਆਉਣਯੋਗ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਵਿਕਲਪ ਸੀ। ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਚੱਲਣ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ," ਸੁਰਿੰਦਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਹਰੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਅਤੇ ਚੱਲ ਰਹੀ ਰੀਸਾਈਕਲਿੰਗ ਸਿੱਖਿਆ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੁਰਿੰਦਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਊਰਜਾ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ MCE ਦੀ ਨਵਿਆਉਣਯੋਗ ਊਰਜਾ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਸੁਰਿੰਦਰ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ ਕੁਸ਼ਲ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਹੋਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਯਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਨਰਜੀ ਸਟਾਰ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈਆਂ ਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਕੁਰਬਾਨੀ ਦਿੱਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਪਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਦੀਆਂ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਊਰਜਾ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਊਰਜਾ ਬਚਾ ਕੇ, ਕੈਫੇ ਲੋਟਸ ਉਪਯੋਗਤਾ ਬਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਪੈਸੇ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਜਲਵਾਯੂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਬਦਲਾਅ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੈਫੇ ਲੋਟਸ ਨੇ 24,256 ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਵੱਧ CO2 ਨਿਕਾਸ ਦੀ ਬਚਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 191 ਰੁੱਖ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ।
ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਕੈਫੇ ਲੋਟਸ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਸੋਧਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਲਰ ਪੈਨਲ ਲਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਨੈੱਟਵਰਕ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ।
ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫੇਅਰਫੈਕਸ ਜਾਂ ਸੈਨ ਰਾਫੇਲ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੋਟਸ ਫੈਮਿਲੀ ਆਫ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ, ਸਮੋਸੇ, ਜਾਂ ਸਾਗ ਪਨੀਰ ਅਜ਼ਮਾਓ ⎯ ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਰੋਆ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹਨ।
ਕੈਫੇ ਲੋਟਸ ਮੀਨੂ ਤੋਂ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਆਰਡਰ ਕਰੋ ਕੈਫੇਲੋਟਸ.ਕਾੱਮ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਫਾਲੋ ਕਰੋ @ਕੈਫੇ_ਲੋਟਸ_ਫੇਅਰਫੈਕਸ।
