قهرمانان Deep Green، کسب و کارهای محلی، سازمان‌های غیرانتفاعی و سازمان‌های دولتی هستند که تعهد عمومی خود را برای خرید انرژی تجدیدپذیر 100% برای اداره عملیات خود اعلام کرده‌اند. در حمایت از این رهبران اقدامات اقلیمی به ما بپیوندید!
فوریه امسال، ما هیجان‌زده‌ایم که قهرمان MCE Deep Green را معرفی کنیم. شراب‌های ماتیاسون در شهرستان ناپا. برجسته در نیویورک تایمز، جیمز بیرد، شش بار نامزد شده، و سانفرانسیسکو کرونیکل خانواده‌ی ماتیاسونز، که به عنوان شراب‌ساز سال ۲۰۱۴ انتخاب شده‌اند، رهبران کشاورزی ارگانیک و صنعت شراب‌سازی کالیفرنیا هستند. ما با جیل کلاین ماتیاسسون، مالک شراب‌های ماتیاسسون، صحبت کردیم تا درباره شراب‌هایی که تولید می‌کنند، ابتکارات کشاورزی زیست‌محیطی‌شان و اینکه چگونه پایداری و اقدامات اقلیمی بخشی از اصول شراب‌سازی آنهاست، بیشتر بدانیم.
چه چیزی شما را ترغیب کرد تا سرویس انرژی تجدیدپذیر Deep Green 100% شرکت MCE را انتخاب کنید؟
ما از طرفداران پروپاقرص محیط زیست هستیم و سال‌هاست که به منابع انرژی جایگزین علاقه‌مندیم. قبل از اینکه در Deep Green ثبت‌نام کنیم، به‌طور جدی به دنبال نصب انرژی خورشیدی بودیم که می‌توانست چالش‌برانگیز باشد. وقتی از گزینه انرژی تجدیدپذیر MCE مطلع شدیم، فوراً تغییر رویه دادیم زیرا به خوبی داشتن انرژی خورشیدی در خانه یا ساختمان‌های تجاری شماست. Deep Green از اینکه هر ملک پروژه خورشیدی خود را داشته باشد، کارآمدتر است. ما اکنون از انرژی تجدیدپذیر برای تأمین انرژی ملک خود استفاده می‌کنیم و مصرف گاز خود را با برق جایگزین کرده‌ایم که واقعاً عالی است.
می‌توانید تعداد تاکستان‌هایی که مدیریت می‌کنید، مساحت زمین و حجم تولید شراب را با ما در میان بگذارید؟
ما ۱۲ تاکستان مختلف را پرورش می‌دهیم. ما همچنین در یک تاکستان ۳۵ هکتاری که آن را به شیوه‌های ارگانیک تبدیل کرده‌ایم، شریک هستیم. ما حدود ۸۵ هکتار را مدیریت می‌کنیم که اکثر آنها در شهرستان ناپا و یک تاکستان در شهرستان سونوما قرار دارد. تولید سالانه ما حدود ۱۰۰۰۰ بوته است.
چه نوع شرابی تولید می‌کنید و چه برنامه‌هایی برای انتشار آثار بعدی‌تان دارید؟
بزرگترین محصول ما Chardonnay از تاکستان Linda Vista است، اما ما همچنین به خاطر Rosé و Napa Valley Cabernet Sauvignon خود شناخته شده‌ایم. ما در انواع غیرمنتظره، از جمله چند مورد از منطقه Friuli در ایتالیا، تخصص داریم. عرضه Rosé ما در روز ولنتاین پیش‌بینی می‌شود. برخی از شراب‌ها از طریق فهرست پستی ما منتشر می‌شوند و شراب‌های تولید محدود ما از طریق عضویت در باشگاه شراب ما قابل سفارش هستند.
تغییرات اقلیمی چه تاثیری بر تاکستان‌ها و فرآیند شراب‌سازی شما داشته است؟
اگر کشاورز هستید، آب و هوا چیزی است که هر روز به آن فکر می‌کنید زیرا آب و هوا همیشه تغییر می‌کند. ما در ۱۵ سال گذشته شاهد تغییرات قابل توجهی بوده‌ایم. ما اکنون زودتر برداشت می‌کنیم، به این معنی که فعالیت‌های خود را در اوایل فصل شروع می‌کنیم. با گرم‌تر شدن هوا، نحوه ساخت داربست‌های خود را تغییر دادیم تا میزان سایه انگورها را تغییر دهیم. یکی از مشکلات اصلی، تغییرات در الگوی بارندگی بوده است. بارندگی سال گذشته واقعاً کم بود و تاک‌ها واقعاً آسیب دیدند. محصول سال گذشته کمتر بود و امسال نیز دوباره کم خواهد بود. با این حال، بزرگترین مشکل، آتش‌سوزی‌ها بوده است. خوشبختانه، به دلیل سبک شرابی که ما تولید می‌کنیم، می‌توانیم زودتر برداشت کنیم و از آنجایی که قبلاً انگورهای خود را برداشت کرده بودیم، از هرگونه آسیبی در اثر آتش‌سوزی‌های اخیر در امان ماندیم.
کارخانه شراب سازی برای افزایش پایداری چه کاری انجام می دهد؟
ردپای کربن ما چیزی است که همیشه به آن فکر می‌کنیم. تاکستان‌های ما دارای گواهی ارگانیک هستند و ما به عنوان یک رهبر در کشاورزی ارگانیک و احیاکننده شناخته می‌شویم. من نزدیک به 10 سال در دنیای غیرانتفاعی کار کردم و به کشاورزان در مورد کاهش آفت‌کش‌ها آموزش دادم. ما همیشه باغبانان ارگانیک مشتاقی بوده‌ایم که پایداری را به عنوان بخشی از اصول خود در نظر داریم. ما قصد داریم در آینده وسایل نقلیه و تراکتورهای برقی خریداری کنیم. همچنین سعی می‌کنیم از سبک‌ترین شیشه ممکن برای بطری کردن استفاده کنیم تا مطمئن شویم بسته‌بندی ما سازگار با محیط زیست است. ما همچنین در ملک مرغ داریم و قصد داریم امسال گوسفندانی را برای کمک به علف‌های هرز بیاوریم.
در حال حاضر روی چه پروژه‌های هیجان‌انگیز دیگری کار می‌کنید؟
ما در حال برنامه‌ریزی برای اخذ گواهینامه احیا هستیم، که یک گواهینامه جدید است که شامل شیوه‌های کار و استانداردهای بالا نیز می‌شود تا اطمینان حاصل شود که کارگران تاکستان دستمزد منصفانه، بیمه درمانی و حق اظهار نظر دارند. ما واقعاً از این برنامه هیجان‌زده‌ایم. ابتکار بزرگ دیگر این است که ما در تلاشیم تا تنوع بیشتری در صنعت شراب ایجاد کنیم، که فکر می‌کنم به طور کلی به پایداری کمک خواهد کرد. ما حتی یک دوره کارآموزی موقت برای آموزش زنان در مدیریت تاکستان داشتیم و در آن مشارکت داریم. پروژه دو-هشتاد, که یک آموزش هفتگی برای افراد BIPOC است تا در مورد شیوه‌های تاکستان اطلاعات کسب کنند.
وبلاگ نوشته شده توسط مونیکا سیمپسون-آیان
