پنهان در میان تپه‌های مواج مشرف به تاکستان‌های مشهور جهانی دره ناپا، مسافرخانه آفتاب یکی از لوکس‌ترین و پایدارترین اقامتگاه‌های کالیفرنیا است. این اقامتگاه که مخصوص بزرگسالان است، دارای فضایی آرامش‌بخش و دلنشین است که ضمن ادای احترام به سبک پرووانس، زیبایی طبیعی کالیفرنیا را نیز منعکس می‌کند.
به عنوان یک MCE قهرمان Deep Green از سال ۲۰۱۴، شرکت Auberge du Soleil در حال خرید ... انرژی تجدیدپذیر 100% ضمن تمرکز بر سلامت محیط زیست، حفاظت از منابع و جامعه. از اتاق‌ها گرفته تا رستوران، هتل Auberge du Soleil تعهد قوی به کاهش ضایعات و حفظ منابع دارد. وقتی از رنه ریش، مدیر فروش و بازاریابی، در مورد پیوستن به MCE سوال شد، او این را گفت:
«این کار درستی است. این یک منبع انرژی جایگزین پاک، تجدیدپذیر و پایدار را در اختیار ما قرار می‌دهد که از انرژی باد، خورشید، زمین‌گرمایی و برق‌آبی تولید می‌شود. این یک راه عالی برای سرمایه‌گذاری در برنامه‌های انرژی محلی و کاهش وابستگی به سوخت‌های فسیلی و در عین حال کاهش ردپای کربن ما است.»
رستوران آنها که برنده‌ی جایزه‌ی ستاره‌ی میشلن شده و به درستی «رستوران» نام گرفته است، مواد اولیه‌ی فصلی و محلی را از بازارهای کشاورزان تهیه می‌کند. این رستوران که در سال ۱۹۸۱ توسط یک رستوران‌دار مشهور فرانسوی، کلود روآس، تأسیس شد، یکی از اولین رستوران‌های مجلل ناپا ولی بود. این رستوران که اکنون توسط سرآشپز اجرایی رابرت کوری اداره می‌شود، با حفظ اعتبار و جایگاه ویژه‌ی خود برای بیش از ۴۰ سال، برخی از بهترین غذاهای منطقه را ارائه می‌دهد. سرآشپز کوری با حمایت از کشاورزان و تأمین‌کنندگان منطقه‌ای، می‌تواند مواد اولیه‌ی محلی را تهیه کند تا تازه‌ترین مواد اولیه‌ی ارگانیک فصلی را به نمایش بگذارد. رستوران و بیستروی آنها در ... شرکت می‌کنند. کمپوست مواد غذایی بازیافتی دره بالایی برنامه، شراب‌های بیودینامیک و ارگانیک کالیفرنیایی سرو می‌کند و حتی چوب‌پنبه‌ها را بازیافت می‌کند. در طول ده سال گذشته، شرکت Auberge du Soleil حدود ۲۵۰،۰۰۰ چوب‌پنبه را از طریق یک برنامه ملی به نام بازیافت کرده است. ری-کورک آمریکاآشپزخانه‌ها و اتاق‌های غذاخوری آنها نیز از آب تصفیه‌شده خانگی و لوازم خانگی دارای نشان انرژی استار استفاده می‌کنند.
در اینجا برخی از اقدامات دیگر آنها در زمینه پایداری آورده شده است:
- استفاده از لوازم حمام محلی ارگانیک و قابل شارژ مجدد که باعث کاهش ضایعات پلاستیکی می‌شود
- صرفه‌جویی در مصرف انرژی با استفاده از نور طبیعی از طریق طراحی منحصر به فرد و لامپ‌های کم‌مصرف
- صرفه‌جویی در مصرف آب در باغ‌های بازسازی‌شده، که در آن چمن‌ها و علف‌ها با گیاهان پایدار مقاوم در برابر خشکسالی جایگزین شده‌اند و به حداقل نگهداری نیاز دارند.
- استفاده از سیستم مدیریت یکپارچه آب در سراسر ملک، از جمله افزایش استفاده از آب خاکستری (آب حاصل از شیرهای آب، دوش‌ها، وان‌ها یا ماشین‌های لباسشویی) برای سیستم آبیاری قطره‌ای.
- تمیز کردن منظم علف‌های خشک، چمن و زباله‌های اطراف محوطه ملک، ضمن همکاری نزدیک با همسایگان برای اطمینان از مشارکت جمعی کل منطقه در تلاش‌های کاهش آتش‌سوزی
رنه ریش گفت: «از طریق استفاده از برق MCE، همراه با تبدیل بخاری‌های گازی به برقی و ابزارهای گازی به باتری‌دار، ما تقریباً ۴۰ تن متریک انتشار کربن در ماه را حذف می‌کنیم.»
با توجه به اینکه پرورش جامعه‌ای که از ماموریت شما حمایت کند به همان اندازه برای اهداف ملکی شما اهمیت دارد، شرکت Auberge du Soleil همکاری بلندمدتی با Napa Valley Vine Trail برای توسعه ۴۷ مایل مسیر پیاده‌روی و دوچرخه‌سواری زیبا در سراسر Napa Valley دارد. ارائه جایگزینی بدون ماشین و پایدار برای کشف منطقه تاکستان، از Calistoga تا Vallejo، یک تلاش مداوم است. تا به امروز، آنها بیش از ۱.۵ میلیون پوند (۲۶۰ هزار پوند) برای توسعه این مسیر اهدا کرده‌اند. پس از تکمیل، این مسیر به طور چشمگیری به کاهش ردپای کربن در اطراف Napa Valley کمک خواهد کرد و به ساکنان و بازدیدکنندگان راهی برای تعامل فیزیکی، هنری و فرهنگی با منطقه در حین ورزش ارائه می‌دهد.
هتل اوبرژ دو سولِیل به دلیل تلاش‌های شفاف خود برای مسئولیت‌پذیری زیست‌محیطی و پیام‌های حفاظت از محیط زیست در سطح تفرجگاه، توسط برنامه کسب و کار سبز گواهی‌شده شهرستان ناپا مورد تقدیر قرار گرفته است. آنها همچنین اخیراً نهمین جایزه پنج ستاره متوالی خود را در راهنمای سفر فوربس ۲۰۲۲ دریافت کردند و در فهرست ۵۰۰ هتل برتر سال ۲۰۲۲ مجله Travel+Leisure قرار گرفتند. ما مفتخریم که اوبرژ دو سولِیل را به خاطر تعهد بی‌نظیرشان به تجمل پایدار و حفاظت از آب در دره ناپا و شمال کالیفرنیا برجسته کنیم.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد Auberge du Soleil و ابتکارات پایدار آنها به اینجا مراجعه کنید. aubergeresorts.com/aubergedusoleil/ و آنها را در اینستاگرام دنبال کنید @AubergeDosoleil.
